Olives bio au naturel

Goût riche et authentique

Nos olives savoureuses, sont un vrai délice. Provenant des mêmes oliviers que celles de l’huile d’olive elles sont récoltées en dernier. Préservées en saumure, nul besoin d’aromates pour éblouir. Mais rien ne vous empêche d’essayer vos propres assaisonnement !

En choisissant nos olives, vous soutenez Hugo Reigado et des méthodes durables. Chaque olive est transporté à la voile, réduisant lʼimpact.

Amandes bio décortiquées

Énormes et croquantes

Véritables écrins de douceur, les amandiers de la Quinta de Pero Martins pointillent de blanc les collines, entre oliviers et chênes-lièges. Leurs fleurs dégagent une odeur prononcée de miel doux et finalement se transforment en grosses amandes goûteuses , à déguster telles quelles ou bien en pâtisseries, confiseries et autres recettes de votre choix !

Haricots Frade bio

Des saveurs qui tirent sur la noisette

Incontournables de la gastronomie portugaise, les feijão (haricots en portugais) frade font désormais également partie de la cambuse sur WANDA. Avec de légères touches de noisettes ils s’allient à merveille chauds avec viandes et légumes mijotés et tiennent au corps, un excellent atout contre le mal de mer !
Laissez-vous tenter et réalisez votre meilleure feijoada comme un vrai matelot !

Riz Carolino

Le Portugal dans l’assiette

Moins connue, la culture du riz est pourtant tout autant emblématique du Portugal, au même titre que l’huile d’olive et le vin.

A proximité de l’ancienne capitale du Portugal, Coimbra, coule le fleuve Mondego. Son cours généreux et tranquille a permis il y a plusieurs siècles l’implantation de rizières, où pousse désormais le riz Carolino, un immanquable des plats nationaux.
Jorge Vieira, producteur du Mondego, a baptisé ses cultures Garça Branca, du nom des hérons blancs qui se nourrissent dans ses rizières. Agriculteur engagé, il produit en agriculture dite intégrée, mêlant méthodes biologiques et conventionnelles.

Riche en amidon, le riz Carolino absorbe complètement l’eau et l’assaisonnement au cours de sa cuisson, ce qui en fera un riz très savoureux !

Farine de Caroube

Goutez le pur goût de la caroube !

La farine de caroube est un ingrédient 100 % naturel, obtenu à partir de la pulpe des gousses du caroubier, qui sont séchées et moulues. Riche en fibres et naturellement sucrée, elle constitue une alternative nutritive et sans gluten pour remplacer le cacao dans diverses recettes. Avec une faible teneur en matières grasses et sans caféine, la farine de caroube est idéale pour ceux qui recherchent des options équilibrées pour les gâteaux, le pain, les smoothies et les desserts.
Ne contenant pas de gluten, la farine de caroube ne s’utilise donc pas seule, mais elle se marie à merveille avec la farine de châtaigne, la complète ou semi-complète.

Porto 10 ans d’âge

L’Incourtournable du Portugal

Foulés aux pieds dans la vallée du Douro et vieillis en fût de chêne, les raisins de la Quinta de Val da Figueira sublimerons vos apéritifs et desserts !

Le Porto Tawny est un vin de Porto vieilli en fûts de chêne, ce qui lui donne une couleur plus claire et une saveur plus douce que le Porto Ruby.
Issu de vignes de 40 ans cultivées sur des sols schisteux, ce Porto signature est un assemblage des meilleures réserves.
Couleur ambrée riche. Arômes d’intensité moyenne de fruits secs, d’écorce d’orange caramélisée et légèrement balsamique. En bouche, il a un corps moyen à plein, une acidité vive avec des notes d’abricots secs et de figues. Fin de bouche longue et épicée.

Porto blanc extra-sec

Un assemblage des meilleures réserves de Porto blanc, vieilli en fût de chêne, d’un âge moyen de 5 ans.
Couleur jaune doré brillant. Arômes d’intensité moyenne avec des notes de fleurs blanches et des notes de coing mûr et de raisins secs blancs. En bouche, il est plein de douceur moyenne, avec une acidité rafraîchissante et des notes d’amandes.

Porto Vintage

Le Porto millésimé

Issu d’une seule et même récolte puis mis en bouteille après deux ans de maturation en fûts de chêne vieillis, le Porto Vintage est considéré comme le meilleur vin de Porto.

Centre grenat presque opaque, bord court violet. Fruits rouges abondants, très aromatiques. Corsé, aux tanins fermes, très bien intégrés au fruit, équilibré et très élégant. Finale très complexe et longue.